tarte au fraises

Publié le par chezkikicuisine

coucou et voila la totale apres avoir montrer la pate brisée et la crème patissiere et bien c etais pour faire une bonne tarte au fraises.

 

alors il vous faudra:

 

*400g de fraises

 

pour la pâte:

 

*250g de beurre

 

*500g de farine

 

*1 c a café de sel

 

*4 cuillere a soupe de sucre

 

*10 cuillere a soupe d'eau

 

 

pour la crème patissiere:

 

* 35 cl de lait

 

*4 jaunes d'oeufs

 

*75g de sucre

 

*30g de maïzena

 

*quelques gouttes d'extrait de vanille

 

la recette:

 

la pâte:

Mettez tout les ingredients dans votre robot et petrissez pendant 3 /4 min

 

etaler votre pâte et mettez la dans votre plat a tarte beurrez si ce n es pas un en silicone.

 

Préchauffez votre fous a 180°c. abaissez la pâte pour foncer un moule a tarte.

 

Recouvrez la tarte sois de legumes secs ou de perle en céramiques pour la faire cuire a blanc.

 

Enfournez 15 à 20 min. laissez tiédir.

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Pour la crème patissiere:

 

Délayer la maïzena dans un peu de lait froid.

 

Faites bouillir le restant de lait.

 

Dans une jatte, battez les jaunesd'oeufs avec le sucre.

 

Incorporez la maïzena, puis le lait bouillant sans cesser de fouetter pour éviter la formation de grumeaux.

 

Remettez la préparaion dans la casserole et amenez à ébulition, puis laissez frémir environ 3 min, a feux doux, sans cesser de remuer, jusqu a ce que la préparation épaississe.

 


DSC 0812

 

Ajoutez l'extrait de vanille.

 

Laissez la crème pâtissiere tiédir et répartissez- la sur la pâte.

 

Laissez refroidir.

 

Disposez les fraises coupées en 2 par dessus.


 

DSC_0814.JPG

Publié dans tarte sucree

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Alaro 20/05/2011 21:16


un vrai délice ! j'en prendrais volontiers une part ;-)


cojocano 20/05/2011 08:03


ça fait toujours craquer une belle tarte aux fraises


LadyMilonguera 19/05/2011 17:06


Jolie tarte !


clarisse 19/05/2011 09:26


Hummmm, une bonne tarte aux fraises pour me remonter le moral , je pense que je vais me laisser tenter. Merci Kiki.


Sabrina 19/05/2011 09:15


oulala quelle bonne tarte bien crémeuse et garnie, ça me met en appétit miam!!!

je te souhaite une très bonne journée bisous