galette des rois

Publié le par chezkikicuisine

Bonjour a tous aujourd'hui jour de l épiphanie nous sommes obligé de faire une galette des rois et cet année j ai décidée de me lancer des défis. 

 

Donc j ai fais ma pâte feuilleté toute seule en demandant conseil a ma Belle- soeur. Mais pour cet fois je ne pourrais pas vous mettre  des photos avant que je l étale j ai oublier de prendre en photo étape par étape . bon je pourrais vous mettre quand même la marche a suivre mais promis le prochain coup je vous ferais les photos.

 

Pour la pâte feuilletée il vous faudra:

 

- 500g de farine

 

- 250g d'eau

 

- et un peu de sel

 

-400g de beurre


Faites une boule avec la farine et l eau et faites une crois dessus.

 

Mettre la boule dans du film plastique  et mettez au frigo 1h.

 

Faites un carré avec le beurre et faire également de même avec la pâte mais en le faisant plus grand.

 

Envelopper le beurre dans la pâte.

 

Étaler la pâte en longueur puis plier en 3.

 

Recommencer de l 'etaler en longueur puis replier en 3. 

 

Cela fais 2 tours il vous faudra recommencer encore 2 fois cela fera mes 6 tours. Tout les 2 tours (vu que je fais 2 tours a chaque fois que je la sors du frigo) bien mettre au frigo dans un torchon et un sac plastique. je vous montrerais dans les semaines a venir  étape par étapes ça sera plus facile a comprendre.je l ai laisser reposer une nuit . Il était trop tard hier soir pour faire ma galette.

                                            recettes-0250.JPG

Pour faire votre crème d'amande il vous faudra:

 

-100g de sucre

 

-2 oeufs entier

 

-50 g de beurre

 

-100 g de poudre d'amande.

 

 

Mélanger le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que l on obtienne un mélange mousseux. 

 

Ajouter la poudre doucement et le beurre.

 

Après étaler votre pâte et mettre dessus la préparation de crème d'amande et a ce moment la n'oubliez pas de mettre la fève sinon vous vous ferez engueuler .

 

Étaler la crème jusqu'à 1 cm du bord .

 

je vous souhaite une bonne dégustation a tous.

 

je tiens a remercie ma belle soeur pour son aide pour le cours de cuisine en webcam pour ma pâte feuilletée.

 

                      recettes-0264.JPG

 


 



Publié dans fêtes

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kikine 08/01/2013 09:02

Belle réussite !
bonne journée

chezkikicuisine 09/01/2013 13:09



merci bonne journee



per 06/01/2013 18:58

coucou kiki, magnifique ta galette ! moi j'ai fait avec une pâte du commerce . mais ma compote maison bien sur lol !! gros bisous

chezkikicuisine 07/01/2013 06:38



bin moi cet annee je voulais essayer la pâte feuilletée et je l ai reussis oufff j avais peur. gros bisous