crème glacée aux carambar

Publié le par chezkikicuisine

coucou

 

et voila après avoir acheter ma sorbetière je n ai pas pu m'empêcher de l essayer de suite .

 

chéri a aimé mais il m'a dit qu il y mangerais mieux avec une autre glace donc je vais remédier

 

a


sa  bientôt je pense.

 


 

préparation:40 min       réfrigération: 5h         turbinage :25-30 min

 


 

pour 1.2 litres de glace:


-16 carambars goût caramel


-8 jaunes d'oeufs

 

-20g de sucre en poudre

 

-40 cl de lait

 

-40 cl de crème liquide

 

Coupez les carambars en  morceaux (moi je les ai mis entiers non couper)

 

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

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versez le lait et la crème dans une casserole, ajoutez les carambars

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Portez à ébullition en mélangeant souvent.

 

Hors du feu, couvrez et laissez infuser 10 min

 

Versez le mélange chaud sur les oeufs battus tout en fouettant.


Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu très doux,comme pour une crème


anglaise, jusqu'à ce que la préparation nappe le dos de la cuillère.


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Transvasez dans un récipient et laissez refroidir en remuant de temps en temps.

 


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Placez ensuite la crème au réfrigérateur pour 5h environ.

 

Versez-la dans le bol de la sorbetière(qui a été placé auparavant au congélateur pendant 12h)

 


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Mettez  celle-ci en marche  pendant 25 à 30 min pour obtenir une glace onctueuse et souple.

 

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et voila ce soir j ai degusté ma glace

 

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bonne appétit a tous

 

 en tout cas c est une tuerie cet glace ihihihih


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per 23/07/2012 14:29

salut christelle !!! ca y est j'ai acheté Ma sorbetière !!hihi
pour la crème si je prend de la 15% c'est bon ou il faut de la 30%?
gros bisous

chezkikicuisine 19/08/2012 14:36



moi je prend n importe la quel je fais pas gaffe



lespremierspasencuisine 15/06/2011 19:15


j'hésitai à m'acheter cette sorbetière je ne savais pas si elle était bien ou pas ??


chezkikicuisine 17/06/2011 21:09



ah si je te la conseille elle es super bien



amelie 23/04/2011 18:33


celle là je vai la faire c OBLIGATOIRE, je me suis déjà bien régalée avec la tarte alors tu pense une glace mmmmmmmmm


chezkikicuisine 28/04/2011 10:13



ihihihih aaller regale toi



Pauline 31/03/2011 15:00


Bien gourmand comme glace!


chezkikicuisine 31/03/2011 15:13



oui super bon



uneliyaasdebonneschoses 29/03/2011 10:48


rooh j´adore la couleur de ta sorbetiere!!tres girly!
et cette glace j´ai juste envie d´y gouter!!
bises


chezkikicuisine 29/03/2011 10:57



elle es super bonne par contre pas reussi a faire une boule comme il faut elel etais super dur lol



arnaud 28/03/2011 23:09


ca a l'air tres bon!!hummmmm


chezkikicuisine 28/03/2011 23:15



ca c est clair super bon