Sapin de noël #Défi boulange#

Publié le par chezkikicuisine

Sapin de noël #Défi boulange#

Bonjour tout le monde.

Et voila encore un défi boulange merci à manue et paprikas de nous en proposer je trouve ça super.

Alors il vous faudra:

- 500 g de farine

-30 g de sucre

- 20 g de levure

- 30 cl de lait

- 1 jaune d'œuf

- 50 g de beurre en dés

- 10 g de sel.

Dans le bol de votre robot muni du pétrin, déposer le sel, la farine, le sucre, la levure émiettée.

Faire tiédir le lait, le mettre dans le bol avec le jaune d'œuf.

Pétrir jusqu'à ce qu'une pâte se forme , ajouter le beurre et pétrir à vitesse 1 pendant 10 min.

Couvrir le linge et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Déposer le pâton sur le plan de travail fariné et la séparer en 22 boules de 40 g chacune.

Les laisser reposer 10 min puis former des boules.

Préparer une grande feuille de papier sulfurisé que vous poserez directement sur la grille du four.

Monter le sapin avec 6 boules au départ.

Prenez soin de les espacer afin de laisser la pâte se développer lors de la dernière pousse et de la cuisson.

Lorsque vous avez former le sapin, le laisser à nouveau lever 30 min à 1 heure selon la levure utilisé et la température de la pièce.

Préchauffer le four à 180°c et enfourner pour 20 - 25 min selon votre four.

Laisser refroidir et décorer suivant votre envie.

Bonne dégustation.

Publié dans Défi boulange

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