Pâte sablée de Pierre Hermé

Publié le par chezkikicuisine

Pâte sablée de Pierre Hermé

Bonjour tout le monde .

Ca y es le froid est arrivé .

Donc on va commencer a faire de bonne recette qui réchauffe , j'ai préparer cet pâte pour faire une tarte au potiron et semoule que vous aurez dans les jours qui suivent.

Alors il vous faudra:

- 70 g de beurre

- 2 g de sel

- 35 g de sucre glace

- 15 g de poudre d amande

- 1 œuf

- 125 g de farine.

*Au robot, battez ensemble le beurre, le sucre glace et le sel.

Ajouter l'œuf et la poudre d'amande.

Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse.

Incorporer ensuite la farine et pétrissez jusqu'à obtention d'une boule homogène.

Mettre 1 heure au frais recouvert de papier film.

* Si vous le faites à la main , commencer par sabler le beurre et la farine, puis ajouter les autres ingrédients en continuant de sabler.

Foncer un plat à tarte avec votre pâte sablée , puis replacer la au frais pour 15 min, ainsi la pâte ne rétrécira pas à la cuisson.

Préchauffer votre four à 200°c et la cuire avec sa garniture ou non pendant 20 à 30 min.

Bonne dégustation.

Pâte sablée de Pierre Hermé

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nany 09/11/2014 21:43

humm je vais la tester ça doit être trop trop bon!!